作　　　　　　　　　　り　　　　　　　　　　　　　　方

１．鶏レバーを付け汁につけておく。−Ａ

２．人参・玉葱・ピーマンを千切りにする。−Ｂ
　　　　　（みじん切りでも可）

３．Ａに小麦粉をまぶして揚げる。−Ａ’

４．皮付きポテトを揚げる。−Ｃ

５．鶏ミンチを炒める。−Ｄ

６．ＤにＢを加え更に炒め、野菜が柔らかくなってきたら、
　Ａ’・Ｃをあわせ、みりん・塩・しょうゆで味付けし、カレ
　ー粉で味をととのえる。

　※　混ぜるとき、皮付きポテトがくずれないように注意すること！